MISSION
場づくりからまちづくりへ

「HOUSE YUIGAHAMA」を拠点として、自分が好きなコトやより多くの方に伝えたいコトを発信していただくことで、町のヒトが集う場所となり、新しい繋がりが出来るコトでコミュニティ形成から、多くのヒトが新しいコトを始めるコトが出来るような場を作りたいとの思いから2018年10月より「エンジョイLAB」はスタートしました。
大好きな町で、自分の好きなコトを発信するコトで、町に関わるきっかけを創らせていただければと考えています。

地域と研究所のつながり、それは自分の好きなことから始まります。 庭先でハーブを育てたり、発酵食品をつくったり…。 それを地域の方におすそ分けする、新しいレシピを地域の方から教えてもらう、そのようなことから少しずつ交流の場が増えていきます。 そしてゆくゆくはお知り合いを集めてのガーデニングや料理のイベントの開催に発展することもあるかもしれません。
このように「ハーブや発酵食品のある暮らし」に共感する人々の往来や交流などの活動の輪が広げていくことが、この研究所と関わるみなさんと一緒にできることです。ハーブや発酵食品を利用した地域との関わり方を軸にして、同じ趣味を持つ人同士が出会いやすくなり、新しいことを協力して生み出すということが自発的に起こるような活動がその地域らしい活性化につながっていくと考えています。