この春から、エンジョイLABメンバーとして、活動をさせている五十嵐さんは、
平日は都内まで勤務をされる中、週末はご自身の時間を使い、
ケータリングやワークショップなどを行われています。
HOUSEで行う「スパイスラボ」にはリピーターの方も多くいらっしゃり、
いつも早い段階で満員御礼となります。ご自身のインスタグラムを活用された集客をされているとのことです。
この日は、3種のパウダースパイス(チリペッパー・ターメリック・コリアンダー)を特集され、
手軽に作れるスパイス惣菜4種をつくられていました。
会場内には、とても良い香りが拡がっていて、
調理方法も「和える」「炒める」「揚げる」「焼く」の4つに振り分けて、実施されていました。
「和える」・・玉ねぎときゅうりのアチャール
「炒める」・・ナスとしめじのスパイス炒め
「揚げる」・・ラバフィッシュフライ
「 焼く 」・・ タンドリーチキン
ホールスパイス一切無し、玉ねぎ炒めも無しのレシピで手軽に作れる惣菜ワークショップでした。
参加者の皆さんからも「簡単！」と喜んでいただけました。
手間ひまかけるスパイス料理も楽しいけれど、手軽につくれるレシピだと普段使いにも応用できて便利ですよね^ ^
さて、次回スパイス研究室は11/10(日)開催予定です。テーマはこの週末に告知致します。よろしくお願い致します！(ご予約は me_curry@icloud.comまで)