平野邸HayamaとThe Bath & Bed Hayamaで提供している「EATLO」。
一棟貸しの宿泊施設に滞在しながら、湘南エリアのシェフが提供してくれる食を通した地域の体験です。料理も知識もそれぞれ特色豊かなシェフの皆さんがご参加いただいています。
今回ご紹介するのは、葉山で薬膳カウンセラー／薬膳料理家として活動されているACOさん。ご自身の体調不良から中医学や薬膳を学ばれ、体質改善を行なわれた経験を持つACOさん。
お客様の体質を知るところから始まり、薬を使わずに、なんでもない一般的な食材がもつ効能を生かしたお料理でお客様の体質改善やニーズにあったお料理をつくっていただけます。生薬を使って身体に良いのはもちろん、お肉なども取り入れてしっかり美味しいお料理をご提供いただけます。
ご要望であれば、薬膳カウンセリングからケータリングまで行なっていただけますので、葉山へリトリート滞在なんていかがでしょう？
食からはじまる葉山の地域体験を。
https://eatlo.good-neighbors.link/index.html